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REZEPTE

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ROHKAKAO SCHOKOLADE

Zubereitungszeit : ca. 25 Minuten 

Menge : ca. 450g

1. Gebe die rohe Kakaomasse und die Kakaobutter  ind das Rohkakaopulver in ein Wasserbad (alle Zutaten erhältst Du im Joyful Cacao Shop).. Dazu nimmst Du einen kleineren Topf den Du in einen größeren Topf mit Wasser stellst. Das Wasser im größeren Topf  sollte den kleineren Topf umschließen. Wichtig : Es  sollte kein Wasser im kleineren Topf sein und auch nicht hineinspritzen . 

 

2. Erwärme  das Wasserbad auf dem Herd, stell diesen auf eine kleine Stufe. Es ist sehr wichtig, dass Du niemals eine Temperatur von 45° überschreitest damit die wertvollen Wirkstoffe des Kakaos erhalten bleiben.

Zur Orientierung : Richtig gut heißes  Badewannenwasser hat ca. 45°.

 Nach ca. 10 Minuten wird die Kakaomasse und die Kakaobutter flüssig .

 

3. Rühre nun bei gleichbleibender Wärmezufuhr mit einem Schneebesen oder einem großen Löffel so lange um, bis Du eine gleichmäßige, flüssige Masse ohne Klümpchen hast.

 

4. Gebe dann Gewürzmischung ( 3g Bourbon Vanillepulver und eine Prise Himalayasalz ) und den Kokosblütenzucker (den Kokosblütenzucker erhält Du im Joyfulcacao Shop)  hinzu und verühre beide mit der flüssigen Masse für mindestens eine Minute. 

 

5.  Wenn Du möchtest, kannst Du nun noch eigene  Zutaten wie z.B. Nuss- Splitter, getrocknete Fruchtstückchen, oder auch andere Gewürze, wie z.B. Zimt oder Kardamom dazu geben. Lass hierbei Deiner Kreativität freien lauf. Interessante Rezepte findest Du auch auf unserer Homepage.

 

6. Breite die Papierförmchen auf einer festen Unterlage aus.

 

7.  Rühre ein letztes Mal alles mit viel Liebe um und genieße noch einmal das wunderbare Aroma deiner flüssigen Mischung.

 

8. Gieße die komplette Flüssigkeit vorsichtig und langsam in die 3 Papierförmchen und stellle

 diese dann für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

 

9. Du hast 30 Minuten gewartet ? Glückwunsch ! Nun darfst Du nun Deine eigene Schokolade langsam in Deinem Mund schmilzen lassen und genießen.